Deux siècles de Bières
Deux siècles de Bières en Bretagne Un livre à déguster sans modération ! Un voyage au pays du malt et du houblon. Préface de Yann-ber Kemener Si les bières de ménage existent depuis la nuit des temps, c'est au début du XIIe siècle qu'apparaissent les premières brasseries bretonnes. Elles se développeront et prospéreront tout au long du XIXe siècle. La première guerre mondiale amorcera leur déclin, inexorable jusqu'à la moitié du XXe siècle. L'année 1985, année bénite, arriva. La Coreff était née. Dans sa foulée, ce sont une trentaine de brasseries qui se sont créées. La Bretagne et la bière, Breizh ha bier, c'est une longue histoire d'amour qui se poursuit actuellement par le renouveau des brasseries artisanales. Yec'hed mat ! La préface retrace l'histoire de la bière dans le monde et son développement en Bretagne. On trouvera ensuite un répertoire complet des brasseries bretonnes du début du 19ème siècle à celles du renouveau brassicole d'aujourd'hui. Très illustré (bouteilles, étiquettes, affiches, sous-bocks, matériel publicitaire) - carte avec l'emplacement des brasseries (existantes et disparues) - lexique français breton des termes brassicoles - 4 recettes de cuisine à la bière - tableau explicatif de la fabrication de la bière (Sources : Editions Yoran Embanner) Editions : Yoran Embanner Caractéristiques : Plus de 300 photos et illustrations Format : 17,5 cm x 26,5 cm (cartonné, 152 pages)
25,00 €
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Deux siècles de Bières en Bretagne
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